Krásná práce, je na tom vidět, že se zajímáš o věci, které najdeš. Já, jelikož se o 2 válku nezajímám, jsem na toto nikdy nenarazil. Pro mne poučné, a můžu ti s klidem říct, že 90% místních by to sem dalo s dotazem, co by to mohlo být.
Tilsiter/Tylžský sýr
Konečně jsem si našel čas abych napsal něco o jednom naprosto běžném nálezu z bojišť a lágrů z období WWII.Před XX lety se toto opravdu válelo všude na pozicích Rudé armády ve středních a západních čechách a byla to taková předzvěst mnohem lepších nálezů.První roky jsem ani nevěděl o co se jedná ale věděl jsem že to má spojitost s jídlem.Takže ano je to sýr.Sýr který vytvořila švýcarská rodina Westphal která žila ve východním prusku ve městě Tilsit od kterého dostal sýr i svůj název.Jiná verze hovoří o přistěhovalcich z Nizozemska.Dneska toto město patří ruské federaci a jmenuje se Sovětsk a spadá pod Kaliningradskou oblast.Společnost už před válkou /i po celou válku/dodávala německým ozbrojeným silám sýr v hliníkový tubě.20.ledna 1945 vstoupila Rudá armada do města a řekl bych že od té doby se dá datovat ten neuvěřitelný rosev těchto tub od Tilsitu po demarkační čáru.Většinou se u nás právě nachází tuby označené rokem 1943 a 1944.Dokonce si myslím že Rudoarmějci po zbytek války asi nic jiného nejedli (O:Samozřejmě jsou nálezy těchto tub hlášeny i od hledačů z arden,litvy,estonska,norska a podobně /1938,39,40,41,atd/ale tam byly zavlečeny a ponechány němci.Na našem uzemí/tady myslím střední,severní a západní čechy dle mých osobních poznatků/ se nachazejí jen na pozicích rudoarmějcu zatím co na ústupovkách německé armády na západě jde o nález zcela výjímečný.Pamatuji si že jsem snad jednou jedinkrát našel sýr na demarkačce na Karlovarsku.Sýr to musel být asi opravdu skvělý nikdy se mě nepodařilo najít tubu nevyjedenou.Sovětsk se poté pokusil navázat na tradici známého sýru pod názvem Sovětský sýr. Nikdy se ale nepodařilo dosáhnout kvality a reputace bývalého produktu.Dnes je opět jeho hlavním producentem Německo/Švýc.
Zajímavost město Tilsit bylo ruskými vojsky obsazeno v obou světových válkách..
Tady zajímavá část z díla /Борис Цукерман-Война/
popisujicí první setkaní Rudoarmějce s tímto sýrem co našel u zabitého němce.
Прохожу мимо трупа немца, убит он кажется недавно. Через разорванный китель торчит пробивший грудь застрявший осколок.. Через плечо перекинута полевая сумка. Какая сумка! Давно о такой мечтал. Что ж, будет моим трофеем. Снимаю её, открываю, вытряхиваю на землю содержимое: зписную книжку, карту местности, горсть всякого барахла и странного вида тюбик вроде зубной пасты, но раз в пять больше и без головки, через которую пасту выдавливают. Просто - выпуклая блестящая
поверхность. Заполнен тюбик какой-то слегка пружинящей под пальцами массой, а на боковой поверхности зелёными буквами с красной каёмкой надпись: Tilsiter Bona и несколько ниже мелким шрифтом - 150 g. Что это, отрава для колодцев или другая какая-то фашистская мерзость? Нет, не яд, конечно, то был бы порошок. Выбросить? Но интересно всё же, что там?
Выпуклая передняя поверхность тюбика отрывается неожиданно легко. Под нею - блестящая желтоватая слегка пористая пластичная масса с неожиданно приятным запахом. Голову наотрез, вкусный этот запах с детства знаком. Что это?! Не удержался, лизнул. И тут стрелою пронзает сознание: Боже, ведь это плавленый сыр! Намертво забыл о его существовании. . . .
Вкусным оказался Tilsiter Bona. Хоть и с опаской, съел я его без остатка.
Procházím kolem mrtvoly německého vojáka, zdá se, že byl zabit nedávno. Zaseknutá střepina vyčnívá z jeho hrudi přes potrhanou tuniku a přes rameno mu ještě visí polní taška. A jaká! Dlouho jsem o takové snil. To bude moje trofej. Sundám, otevřu, vytřepám obsah na zem: zápisník, mapa oblasti a podivná tuba vypadající jako zubní pasta ale pětkrát větší a bez otvoru skrz který se pasta vytlačuje.Tuba je naplněna nějakou mírně pružnou hmotou,na boční straně je zelenými písmeny nápis: Tilsiter Bona a o něco nižší drobným písmem 125 g. Co to je, jed na studny nebo nějaký jiný druh fašistické ohavnosti? Ne, samozřejmě ne, to by byl prášek. Vyhodit? Ale stále mě zajímá, co je tam?!
Vypouklý vršek se snadno neočekávaně uvolní. Pod ním je lesklá nažloutlá lehce porézní plastová hmota s nečekaně příjemnou vůní. Tento zápach je mě přeci známý z dětství! Co je to? Nemohl jsem odolat, olízl..... A pak ...... Bože, je to tavený sýr! Zapomněl jsem že něco takového existuje....
Ukázalo se, že Tilsiter Bona je vynikající. Sice s obavou ale snědl jsem ho celý..
Kategorie des Artefaktes
| Identifizierte Kategorie: | |
|---|---|
| Ansichten der Benutzer: |
Lebensmittelverpackungen (1 Meinung)
Wladyslav: Lebensmittelverpackungen, Stimme des Admins (?) |
Melden Sie sich an und helfen Sie, diesen Fund zu bestimmen.
Fotografie
24 Stimmen
24 Stimmen
Kommentare
Hezké čtení a zajímavost 
jak to vše stíháš 
"I když s lehkými obavami,tak jako každý správný výzkumník,jsem neodolal jisté kulinářské výzvě , když mi hodný kolega S., předevčírem zaslal jedno nalezené balení T. sýra ze smeťáku a to k neuvěření,že jen zpola vyjedené.
Otevřev tedy opatrně zátku a vytlačiv tubu na krajíček komisárku,pečlivě bodákem sýrec roztíraje , dychtivě jsem hned okoštoval.
Konzistence byla sice mírně rozbředlá,ale chuť stále výborná! Takže třeba ke svačině nebo k večeři vřele doporučuji.Nerozhoduje tedy balení,ale obsah. Malá vychytávka od Ladislava H. : mírnou pachuť "věků" lze dobře přehlušit např.stakanem vodky.
Děkuji a už se těším na další ochutnávku a to nalezené konzervy tušonky".
Koukám že ti ten sejr,ale ňáko nesedl vojáku koxi ? Musíš ho koštovat jen trochu a hned zapíjet! 
Zajímavé počtení, palec hore 
Tilsiter jsem si včera koupil v lidlu,netušil jsem že má tak zajímavou historii
převelmi vážený přítel kolega VELKEJ badatel Wladyslavs
- mě ani toto rozsáhlé pojednání od pana medvěda nepřekvapuje, bo ho už nějakej ten pátek znám a vím, že dokud něco nerozpitvá, tak nenalezne klidu....
- pane, Vy ste vědomostní a pracovitou ozdobou těchto stránek - za to Vám převelice děkuji, protože každý se takto neobětuje a Vy bohatě obohacujete naše ne-vědomosti
- jednou bude někde u kolína stát památník
http://prochazkakolinem.wz.cz/data1/images/rajd12.jpg
Surmajkovove, koukám, že máme stejný chutě - já taky jako horlivý badatel co vyhrabu, musím okoštovat - na sér sem ale zatím nenarazil, zato krémů na křusky, opalovacích, mastiček všerůzných /framykoin zatím chuťově vede/, krémy na ruce - i ty veselé na partie o kousek níž, těch se mi na jazyku rozplývalo již něurekom a určitě bych si nekazil chuť nějakým okoralým komisárkem - pěkně sólo a hlavně si do teho nenechat kecat vod teho votrapy ladislava hniličky!!!!
ljukugdossi: to je ňákej tvůj frapantní omyl (spíš slušnej trapas),já jen poslal tu -půltubu sejra- (hodný kolega S.) a zkonzumoval to nejmenovanej autor článku. Jako sorry,ale JÁ teda fakt nebudu jíst lehce prošlej akční (sedumdesátiletej) proviant ze smeťáku.
Ty asi též jo a plus i jiný pochutiny,tož to sme jako v tý éů/fórii fakt dopadli.
Surmájka, šak nezapírejte, esli Vám to ale nesedlo, dá se to napravit nějakou tou vychytávkou jednoho nejmenovaného hňupa - jestli Vám to nějak pomůže, zavřu vobě voči a necháme si poradit - myslím, že s podobnýma shitama má zkušenosti - sepsal dokonce na toto téma i nějakou slátaninu!!!
- a uvidíte, že temu xxxx krát prošlýmu tovaru přijdete na chuť - je to na zvyku - a s EÚ jděte někam!!! - já sem taky netáhám jánošíka
Ty koštéři framykoinu ,jak netaháš? Taháš ,ale len za jeho kratší koněc.A ešče všetkým táraš,žes ho ty nepretrhol, ty slimak obojetný. Namyslený.
Drzý.
šak dočkaj!!! sis o to koledovál, ty chrapúň !!! - ti tu hubu sprostú zapchám provždy, ty adept na hruškovo ocenenie v katastri EÚ
juraj jánošík kradol tak, že aj straky sa styděli za svoje mená
Že sa nehambliš ty jedna olysaná a podlá krtnožka,prahnůci zkaziť tento krásny článok o plesnivom syre. Úbožiak Wladyslav sa nim takmer priotrávil,aby ho mohol napísať a ty mu ho len a len kaziš.Ty holomrazná zimomriavka poznania.
Klucí v klidu jsem zpátky z JIPky stačilo jen vypumpnout žaludek a už jsem zase ready a vy se tady proč takhle popichujete.To bude to starý známý "co se škádlívá rádo se mívá"
pane VELKEJ, s tým sympatizantom EÚ aj teho ládíka hruštičky končím....od takeho sedmilhára ulhaného sa urážat nenechám -- i tie jeho básne mu iný píše - ako milli vanilli ...
- aj jurko došol spravodlivosti....
chlapi asi hulíte dost dobrej matroš
Chlapi, kurva, malem jsem se posral smichy! :D
Beitrag hinzufügen
Um einen Beitrag hinzuzufügen, müssen Sie sich anmelden. Wenn Sie noch kein Konto auf dieser Webseite haben, registrieren Sie sich.