Schnelles Essen in Pompeji

Eine komplette Theke, die zu einem Schnellrestaurant gehörte, wurde von Archäologen in Pompeji ausgegraben. Sie fanden auch die Überreste von Schnecken, Fisch und Schweinefleisch. Es ist eine extrem seltene Entdeckung.

In Pompeji haben Archäologen in der Vergangenheit achtzig Fastfood-Lokale gefunden. Aber dies ist das erste Mal, dass sie auf vollständigere Überreste einer Einrichtung gestoßen sind, die auch warme Speisen zubereitete. Es wurde Thermopolium genannt (zusammengesetzt aus den griechischen Wörtern thermos, heiß, und poleo, verkaufen). Das alte Buffet wurde in einer Ascheschicht konserviert. Archäologen haben bereits 2019 einen Teil davon freigelegt, aber erst vor wenigen Tagen die Entdeckung gemeldet.

Die Überreste des Schnellrestaurants sind nun komplett freigelegt. Archäologen können nun herausfinden, welchen Leckereien die Bewohner von Pompeji frönten. "Wir haben in der Vergangenheit tatsächlich achtzig Buffets gefunden. Aber jetzt haben wir zum ersten Mal sozusagen die kompletten Reste einer Kochstube ausgegraben. Essen", bestätigt Massimo Osanna, der langjährige Leiter des archäologischen Parks in Pompeji.

Archäologen fanden 2019 die Überreste einer Fast-Food-Theke. Seitdem haben sie gegraben, bevor sie die ganze Sache aufgedeckt haben. Sie mussten vorsichtig sein, um den Zähler nicht zu beschädigen. An der Oberseite befinden sich große Löcher, in die Behälter mit heißen Speisen gestellt wurden. Archäologen haben mehrere von ihnen gefunden. Sie analysierten, was sich darin befand. Sie fanden einen Entenknochen, aber auch Reste von Schnecken, Fisch und Schweinefleisch.

Und am Boden eines der Gefäße fanden die Archäologen die Überreste von zerquetschten Bohnen. Diese sollen zum Würzen der Speisen verwendet worden sein. Die Theke ist mit einem Fresko einer reitenden Meeresnymphe verziert. Außerdem sind verschiedene Tiere abgebildet, wie z. B. Stockenten: "Sie stellen wahrscheinlich die Speisen und Getränke dar, die sie zur Zubereitung von Mahlzeiten verwendeten. Wir haben auch Favabohnen auf dem Boden eines der Gläser gefunden. Zum Beispiel wurden sie dem Wein für den Geschmack zugesetzt, sie hellten auch die Farbe des Weins auf", sagt die Anthropologin Valeria Amoretti.

Außerdem wurden eine bronzene Schöpfkelle, neun Amphoren, die in der Römerzeit beliebte Lebensmittelbehälter waren, mehrere Fläschchen und ein Ölbehälter aus Keramik entdeckt. Die Archäologen entdeckten auch das vollständige Skelett eines kleinen Hundes, der nicht mehr als 25 Zentimeter groß war. Experten sagen, dies sei ein Beweis für selektive Züchtung. Der auf dem Tresen abgebildete Hund war groß und muskulös.

Archäologen sagen, der Besitzer der Cafeteria habe einen guten Standort für sein Geschäft gefunden. Direkt vor dem Restaurant war ein kleiner Platz mit einem Springbrunnen und einem weiteren Thermopolium in der Nähe.

Quellen: https://chicago.suntimes.com/, www.mprnews.org